Wéi wäschen ech frësch Eeër?

Et gëtt vill Debatt iwwer ob frësch Bauerenhaff Eeër ze wäschen oder net. Frësch Eeër kënne mat Fiederen, Dreck, Kot, a Blutt dreckeg ginn, ... also verstinn mir d'Noutwendegkeet fir Är Hënn hir frësch Eeër ze botzen an ze desinfizéieren ier se iessen oder späicheren. Mir erklären all Virdeeler an Nodeeler fir frësch Eeër ze wäschen an de richtege Wee fir se propper ze kréien.

Firwat Frësch Eeër wäschen?

Loosst eis mat dem entscheedendsten Thema an dësem Artikel ufänken. Et ass KENG Noutwendegkeet frësch Eeër ze wäschen ier se se späicheren, och wa se dreckeg sinn. Et wäert de Risiko vu Bakterienkontaminatioun oder Salmonella Infektioun net reduzéieren; am Géigendeel. Et ass awer gutt frësch Eeër ze wäschen ier se iessen.

Muss ech frësch Eeër wäschen ier ech se späicheren?

Eng Eeërschuel schéngt zolidd, wéi se mat bloussem A gesi gëtt, awer et huet mikroskopesch Poren, déi Gase a Bakterien erlaben tëscht dem banneschten an äusseren Eeërschuel ze transferéieren. Also et ka ganz logesch schéngen all frësch geluecht Ee ze wäschen fir ze vermeiden datt dës Bakterientransfer geschitt. Wéi och ëmmer, all frësch geluecht Ee huet eng natierlech 'Beschichtung' ronderëm, déi 'Bléi' genannt gëtt. Dës Bléi erstellt eng natierlech Barrière a verhënnert datt all Zort vu Bakterien, Gasen oder Feuchtigkeit an d'Eeërschuel erakënnt. Dir wäert d'Bléi wäschen an d'Eeërschuel porös maachen andeems Dir d'Ee wäscht.

Ongewäscht Eeër brauchen net am Frigo ze sinn a kënnen op der Kichendeller gelagert ginn. Gewäsch Eeër sollen ëmmer am Frigo gespäichert ginn, sou datt Dir Bakterien net d'Chance gitt an d'Ee eran.

Muss ech frësch Eeër wäschen ier ech iessen?

Ideal jo. Wéi och ëmmer, et wäert keng schwéier Gesondheetsprobleemer verursaachen wann Dir vergiess Är Eeër eemol ze wäschen virum Iessen. De Grond firwat et am beschten ass frësch Eeër virum Iessen ze wäschen ass et wäert de Risiko vun enger Kontaminatioun vun Ärem Iessen reduzéieren. A well Dir d'Ee net méi muss späicheren, ass d'Schutzbléi onnéideg ginn.

D'Haaptbakterien déi Dir musst vermeiden wann Dir mat Eeër handelt ass Salmonellen. Eng Salmonella Infektioun kann Liewensmëttelvergëftung verursaachen a gëtt verursaacht duerch d'Salmonella Bakterien déi am Ee oder op der Eeërschuel präsent sinn. Et gëtt kee Problem mat Salmonellen a Rezepter wou d'Ee gekacht oder erhëtzt gëtt. Salmonella Bakterien, wa präsent op der Eeërschuel, ass nëmme geféierlech wann Dir réi Eeër an engem Rezept plangt, wéi frësch Mayonnaise.

Wéi richteg wäschen frësch Eeër?

Wéi Eeër ze wäschen huet alles mam Zweck ze dinn wat Dir mat hinnen maache wëllt. Wëllt Dir Iech virum Späicheren wäschen, och wann et net néideg ass? Oder wëllt Dir eppes kachen, wat e roude Poulet Ee an der Preparatioun brauch? Oder Dir fillt Iech einfach net bequem dreckeg Eeër an Ärem Frigo ze späicheren.

Dreckeg Eeër botzen ier se späicheren

Wéi virdru gesot, et ass am beschten d'Blummen intakt ze halen wa méiglech. Awer frësch Poulet Eeër kënne ganz dreckeg ginn mat Fiederen, Poop oder Buedem, also ass et verständlech datt Dir d'Eeër sanéiere wëllt ier Dir se späichert. Probéiert all Dreck mat engem dréchene Stoff oder Schwamm ze reiwen, d'Blummen intakt ze loossen well Dir kee Waasser benotzt. Op dës Manéier ginn Är Eeër gebotzt ouni d'Schutzschicht ze läschen an d'Ee porös ze maachen.

Wann Dir d'Eeër mat Waasser wäscht oder wäscht wéinst e puer haartnäckege Dreck, deen net mat engem dréchene Stoff erauskënnt, denkt drun datt Dir d'Eeër am Frigo späichere musst. D'Wäschen vum Ee mécht et porös, wat Bakterien d'Chance gëtt an d'Ee anzeginn. Fir dat ze verhënneren, späichert Är gewascht frësch Eeër am Frigo.

Eeër mat Waasser wäschen virum Iessen

Wann Dir bereet sidd d'Eeër vun Ärem Hënn am Haff ze benotzen, spülen se einfach mat waarmem Waasser. Keng Seef oder Botzmëttelen sinn néideg, just waarm Waasser. Halt d'Ee ënner engem Stroum Waasser, deen ongeféier 20 Grad méi waarm ass wéi d'Temperatur ausserhalb vum Ee. Op dës Manéier botzt Dir all Dreck an och d'Schutzbléi. Vergewëssert Iech d'Ee direkt nom wäschen ze benotzen oder am Frigo ze späicheren.

Eeër ni a Waasser drénken, oder se a kale Waasser spülen. Dëst kann dozou féieren datt d'Poren Bakterien vu baussen der Schuel asetzen.

Muss ech gekaafte Eeër wäschen?

Ofhängeg vu wou Dir wunnt, kommerziell Eeër si scho gewäsch ier se an de Buttek kommen oder net. An den USA ginn all kommerziell Eeër gewäsch ier se verkaaft ginn a ginn an der Epicerie gekillt. An Europa, op der anerer Säit, gesitt Dir selten gekillte Eeër an Epicerie, well d'Eeër net virum Verkaf gewäsch ginn.

Ob Dir d'Geschäft kaaft Eeër wäschen wëllt oder net ass ganz un Iech, awer et ass net néideg. Et ass awer entscheedend datt e gekillte Ee nom Kaf gekillt bleift. Also, plazéiert et am Frigo wann Dir heem kënnt vun der Epicerie. Wann Dir net-gekillte Eeër am Geschäft kaaft hutt, hutt Dir d'Wiel fir se op de Konter oder am Frigo ze halen.